鏡頭聚焦,，今天挑戰(zhàn)一道失傳已久的古法名菜——金剛杵汆肉蓮,！別被這霸氣的名字嚇到，其實它是一道鮮嫩清爽的湯菜,。將豬肉剁成泥,，裹在蓮藕丁外，形似金剛杵,。關(guān)鍵在于“汆”這個字,，水溫要恰到好處，才能保證肉丸鮮嫩不散,。從選材到刀工,，從火候到調(diào)味，每一個步驟都至關(guān)重要,。想知道這道菜的秘訣嗎,？快來一起探索這道金剛杵汆肉蓮的美味傳奇吧！